Bodega Mas De Torubio  
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Xado Tinto Crianza 2015
     
  Xado Tinto Crianza 2015  
     
     
 
CATA, COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
 
 
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon 70%, Garnacha Peluda 30%
Cosecha: 2015
Zona de producción: Fincas Mas de Torubio - Cretas
Alcohol, ph, acidez total, azúcar residual:
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Acidez total: 5,4 gr/l de ácido tartárico
Acidez volátil:0,55 gr/l
Sulfuroso total: 80 mgr/l
Información adicional:
Información del viñedo

Edad del viñedo: Garnacha, 19 años y Cabernet Sauvignon, 15 años.
Tipo de suelo: Arcilloso - calcáreo.
Altitud sobre el mar: 580 m.
Producción por hectárea: 4.000 kg.
Tipo de cultivo: Tradicional.

Proceso de elaboración

Fecha de vendimia: Garnacha, 25 de septiembre y Cabernet Sauvignon, 10 de octubre.
Tipo de vendimia: Manual y en cajas de 15 kg.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 7 meses en barricas de 300 l de roble Francés y Americano.
Filtrado: Muy suave con placas de celulosa para eliminar posibles partículas en suspensión.
Producción en botellas: 2.500.
 
 
 
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