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Cabernet Sauvignon
     
  Cabernet Sauvignon  
     
     
 
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Vinificación:
30 meses en barricas de roble francés 80% nuevas y 20% usadas

¿Estás al acecho de un Cabernet Sauvignon excelente?
Aquí tenemos un ejemplar excelente.Me repito una vez más recordando que para nuestra «línea monovarietal» sólo eligimos uvas de nuestras viñas viejas y seleccionadas con gran cuidado. Se cosechan a mano en cajas de 18kg, fermentan durante 4 semanas en cuba de madera, con remontajes varias veces al día. Crianza de 30 meses en barricas de roble francés, seleccionamos las 8 mejores barricas y se embotellan sin filtración el 08.09.2011 un total de 2.000 botellas de 75cl.
Sorprendentemente, los años menos calurosos como 2004 y 2008 en nuestra región nos han dado los mejores Cabernet Sauvignon, de tal calidad que consiguen la categoría de monovarietal. Preferimos la frescura y elegancia, dentro de marco de complejidad. Se trata de Cabernet Sauvignon en !estado puro!
Para disfrutar del vino, necesita abrirse y decantarlo 2-4 horas antes y a 16-18°C.
Enseña su clase desde ahora y en los próximos 15 años.
 
 
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2008
Zona de producción: Cretas
Alcohol, ph, acidez total, azúcar residual:
13,6 % vol. alc.
0,6 g/l acidez total
5,5 g/l azúcar residual
 
 
 
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