Venta d´Aubert  
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Ventus
     
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Vinificación:
2 años en barricas de roble francés mayoritariamente.

Este  vino  es  una  mezcla  de 46%  Cabernet  Sauvignon,  32%  Garnacha  tinta,  8%  Cabernet  Franc, 7% Syrah, 8 % Monastrel. Al igual que con todos nuestros vinos, la uva se ha recogido a mano, en cajas  de  20kgs  en  el  momento  óptimo  de  maduración,    despalillada  y  estrujada.  El  mosto  de Ventus  pasa  una  corta  fermentacion  durante  una  semana. Esta  fermentación  corta  y  ligera  con los  hollejos  da  como  resultado  un  vino  con  suaves  aromas  y  con  menos  extractos  de  taninos, característico   del   estilo   de   Ventus.   Dos   años   de   crianza   en   barricas   de   roble   francés mayoritariamente. Aromas a mora y canela. Paladar suave y sedoso, para nada superficial, con el
cuerpo más potente. Las notas delicadas y finas de taninos dan estructura y un final permanente. En  mi  opinión  el  vino  alcanza  su  momento  óptimo  de  consumo  desde  mediados  de  2014 manteniéndose bien durante 5 años.
 
 
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Cabernet Franc, Syrah y Monastrel
Cosecha: 2010
Zona de producción: Cretas
Información adicional:
Los vinos base, (Cuvée) de este vino tinto encaminado a tener  más frutas y menos taninos, se compone de cabernet  sauvignon, garnacha tinta y merlot.  Para su desarrollo y madurez que dura sobre los 2 años, se  utilizan mayoritariamente barricas de roble, francesas y usadas.  !El Ventus con sus aromas a bayas salvajes y canela es un vino  muy adecuado para cada día!
 
 
 
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